La categoría de productos CPG o Consumer Packaged Goods en Estados Unidos está claramente definida dentro de la industria de alimentos y de productos de consumo. En el caso de los productos de consumer packaged good, significa principalmente productos para consumo no tan duradero y que se venden al consumidor de manera directa, ya sea en una tienda o en una farmacia o en una tienda departamental donde el consumidor acude y lo compra y que la fabrica produce de manera que el consumidor los pueda comprar de inmediato.Se llaman consumer packaged goods porque están empacados para la venta directa del consumidor, ya tienen el peso predefinido -ya sea una lata de 350 ml, una bolsa de un kilo de arroz, etcétera-. No hay que pesarlo, esa es la diferencia con los productos que no pertenecen a esta categoría y que también puedes comprar en un súper mercado.
Hay otra categoría que se llama Food service (es la categoría que en México le llaman “institucional”) que es cuando tú le vendes queso a un hotel -por ejemplo-. Le vendes una caja de queso que contiene 4 bolsas, de 5 kilos cada bolsa, la caja pesa 20 kilos y el hotel toma esa caja enorme y la guarda en su refrigerador. Con ella cocina, eso se llama food service ¿por qué? Porque eso nunca llega al consumidor, eso llega al chef o llega a la persona que prepara cosas en la bodega.
En cambio ese mismo queso "kraft" que le venden en un empaque food service para el mercado institucional en un empaque grande, para consumer packaged goods lo empacas en pequeño, diseñado para el consumidor, para que tú o yo vayamos y compremos 200 gramos de queso, vienen preempacados en su bolsita o el jamón que ya viene preempacados en paquetes de jamón de pavo de 200 gramos o los chiles jalapeños que vienen en latas de 200 gramos o de 400 gramos.
Puede ser todo, un consumer packaged goods puede ser un refresco, una bolsa de frijoles, una bolsa de pasta, una escoba, un recogedor, un jabón, una pasta de dientes, mucho de lo que encuentras en el supermercado a esta categoría. que ya la fabrica produce de manera que el consumidor los pueda comprar de inmediato
Donde compras puras frutas o verduras no empacadas, llegas y compras manzanas, peras o una sandía, te lo pesan, y esa es la diferencia con esta categoría: Que necesitan ser pesados a la hora de la venta.